Restaurante 1000 Kolorau

No conocíamos este restaurante de Gernika y fuimos por recomendación de un amigo. Menudo acierto! Comimos percebes, ensalada de foie y hongos, txangurro, pulpo y tartar de atún rojo. En todos destacaba la gran calidad del producto y la cuidada presentación. Lo que menos nos gustó fue el txangurro, ya que no es al horno, sino desmigado y aliñado con una especie de mahonesa/salsa rosa y nos gusta más la elaboración al estilo donostiarra. Aun así, nada que decir de la calidad del centollo, a pesar que la mahonesa tapase algo el sabor, era más que apreciable su calidad.
De postre, tarta de queso y tarta de manzana. El hojaldre de esta última estaba un poco seco, pero las dos estaban ricas, nos las sirvieron acompañadas de helado y de tejas y cigarrillos de Tolosa que estaban de 10...

Comida y trato acorde con el local y el producto se sale (no es para todos los publicos) entrantes tartar de atun y hongos de pimavera con jamon foie llema de huevo y trufa rallada, todo un lujozo y de pescado un rodaballo de 1,2 kg para 2 personas que me gueedado sin pamabras, postre un Sorbete para bajar la comida, día perfecto para pasarlo x urdaibai un lujazoooo volveremos sin duda.

Fuimos a comer previa reserva un sábado. Dos adultos y un niño de 13 años. Pimientos de Gernika para ir haciendo boca, una ensalada de ventresca y un risotto de hongos y foie de entrantes. Después un rodaballo a la brasa espectacular para los tres y postres variados. Lo pasamos todo con Agirrebeko, un txakoli de la zona suave y sin acidez, por consejo del personal. Muy acertado.
Local muy acogedor y personal atento. Apropiada vajilla y cristalería. Carta con una variedad de elaboraciones más que suficiente, de las que no te vuelves loco tratando de elegir. Buena bodega y, por ponerle una pega, poca variedad de blancos. No es económico, pero si buscas un producto de primera y una elaboración acertada quedarás más que contento. Yo volveré en cuanto tenga ocasión y sin duda lo recomiendo.

Empezando desde el local que estaba muy cuidado, siguiendo con una atención magnífica desde la llegada, pasando por las recomendaciones del responsable y todo el equipo de sala. Un producto de categoría con la mejor elaboración!!!
Todo acompañado de una carta de vinos amplia, nos recomendaron un vino blanco para acompañar nuestra comida y fue todo un acierto. Sin duda volveremos!!!!

Voy a empezar por la atención porque fue lo primero que pudimos ver y fue excepcional desde que entramos, hasta que salimos.
La comida de una gran calidad, todo nos gusto. Recomendaríamos probar la ensalada de bacalao y para los queseros, la tarta de queso. El sitio muy acogedor. Recomendable 100%